鸡蛋 水发木耳 黄瓜 小番茄

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一、洋葱胡萝卜炒鸡蛋

炒四样的调料:

葱 老抽

1张图片

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做炒四样所需厨具:

炒锅

食材明细

食材

炒四样的做法图解步骤

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1.把木耳切成小块,番茄切成片。

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2.黄瓜先切成斜片。

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3.然后放倒切成菱形片。

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4.切好葱和姜。

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5.鸡蛋放入大碗中,加入少许的盐,搅拌均匀。

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6.锅中入水,放入木耳煮2分钟。

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7.锅中入油,倒入蛋液炒成,装出备用。

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8.锅中入少量的油,加入葱和姜炸香。

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9.加入木耳和番茄炒一炒。

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10.再放入鸡蛋和黄瓜炒匀。最后加入少量的生抽、盐炒匀出锅。

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主料

洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、油、糖、鲜鸡汁。

  • 鸡蛋3个
  • 水发木耳适量
  • 黄瓜半根
  • 小番茄10个

做法

辅料

1、胡萝卜和洋葱切丝,鸡蛋打散备用,姜蒜切末。

  • 适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 适量

2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。

3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

4、再加一点油爆香姜蒜末,倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

炒四样的做法步骤

5、加入盐,糖,鲜鸡汁炒匀,再把炒好的鸡蛋放入,翻炒均匀即可。

  • 必发88 141把木耳切成小块,番茄切成片。
  • 必发88 152黄瓜先切成斜片。
  • 必发88 163然后放倒切成菱形片。
  • 必发88 174切好葱和姜。
  • 必发88 185鸡蛋放入大碗中,加入少许的盐,搅拌均匀。
  • 必发88 196锅中入水,放入木耳煮2分钟。
  • 必发88 207锅中入油,倒入蛋液炒成,装出备用。
  • 必发88 218锅中入少量的油,加入葱和姜炸香。
  • 必发88 229加入木耳和番茄炒一炒。
  • 必发88 2310再放入鸡蛋和黄瓜炒匀。最后加入少量的生抽、盐炒匀出锅。

二、木耳炒鸡蛋

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食材

鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油。

做法

1、西红柿洗净切块,木耳泡发,蒜苗切段备用。

2、鸡蛋加入适量盐,打均匀。

3、油锅烧热倒入鸡蛋液,炒成块,盛出备用。

4、油锅烧热,加入蒜苗炒均匀,加入木耳和西红柿。

5、倒入鸡蛋块炒均匀后,加入适量盐,装盘即可。

三、黄瓜炒鸡蛋

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食材

黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花生油。

做法

1、黄瓜洗净切片,鸡蛋两枚加少许盐打散备用,胡萝卜处理干净后切片。

2、锅内放适量的花生油,油热后放蒜瓣爆香。

3、放打散的鸡蛋液,快速滑散,放胡萝卜片,翻炒两下。

4、放黄瓜片,中火翻炒至胡萝卜断生。

5、出锅前加盐调味,翻炒均匀即可装盘开吃。

四、辣椒炒鸡蛋

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食材

辣椒、鸡蛋、盐、油、姜丝。

做法

1、鸡蛋打散,加入少许盐,青椒洗净切成小块。

2、锅里加油,炒一下姜丝,然后捞出;然后大火炒一下辣椒。

3、待辣椒断生,加入食盐翻炒均匀,然后加入鸡蛋,泼在上面。

4、鸡蛋基本凝固,翻炒几下即可。

五、丝瓜炒鸡蛋

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食材

丝瓜、鸡蛋、彩椒、葱、香油、味精、盐、油、姜。

做法

1、先把丝瓜洗净去皮,切成滚刀块。

2、彩椒洗净,用手掰成小块。

3、鸡蛋可到碗里搅打均匀,用油滑炒一下。

4、锅里放油,放入葱、姜煸炒。

5、放入丝瓜翻炒,彩椒,鸡蛋翻炒。

6、放入盐、味精、香油调味,即可出锅。

六、蒜苔炒鸡蛋

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食材

蒜苔、鸡蛋、盐、油、生抽、味精。

做法

1、鸡蛋两个打散加少许盐。

2、锅内热油倒入蛋液翻炒,炒好的鸡蛋盛出备用。

3、锅内热油倒入蒜苔翻炒,加入适量盐,生抽,味精。

4、把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。

七、西葫芦炒鸡蛋

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食材

土鸡蛋、西葫芦、料酒、盐、香油、油。

做法

1、西葫芦洗净切丝。

2、鸡蛋打入碗中,加入少量盐、几滴香油、一点点料酒打成蛋液。

3、热锅放油,翻炒鸡蛋至九成熟,盛出。

4、另起锅,放入西葫芦翻炒,待西葫芦炒熟,加一点盐。

5、将炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒均匀即可。

八、韭菜炒鸡蛋

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食材

韭菜、鸡蛋、盐、油、料酒、生抽、鸡精、姜丝。

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